Le vostre ricette disegnate da Daria Rosso: ecco la torta di zucca speziata di Sara

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Le vostre ricette disegnate da Daria Rosso: ecco la torta di zucca speziata di Sara

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Le vostre ricette disegnate da Daria Rosso: ecco la torta di zucca speziata di Sara
Ingredienti
  • baking powder
  • bicarbonato
  • burro
  • cannella
  • caramello
  • farina integrale
  • fruttosio
  • lievito
  • mascarpone
  • noce moscata
  • noci
  • panna fresca
  • pimento
  • sale
  • sale fino
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • yogurth
  • zenzero
  • zucca
  • zucchero
  • zucchero a velo
Ricetta

...preparate il caramello salato: versate il fruttosio (o zucchero) in un pentolino e fatelo sciogliere ruotando di tanto in tanto la casseruola, senza mescolare. Quando il colore diventerà ambrato unite il burro e, fuori fuoco, amalgamate con una frusta manuale. A parte, scaldate la panna portandola quasi a bollore, dunque versatela nel pentolino assieme al caramello, poca alla volta, lavorando di nuovo sul fuoco basso e sempre mescolando con la frusta: non temete se inizialmente il composto si separerà formando tanta schiuma, dopo qualche minuto si amalgamerà fino a formare una crema....

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