Fegato alla veneziana di Apriti Sesamo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fegato alla veneziana di Apriti Sesamo", scopri come si prepara.
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Fegato alla veneziana di Apriti Sesamo
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- alloro
- brandy
- burro
- cipolla
- cipolla bianca
- fegato di maiale
- olio
- prezzemolo
- sale
- salvia
- sesamo
Ricetta
...Procedimento: Lavate il fegato, lasciatelo scolare e tamponatelo con un po' di carta da cucina. Tagliate a fette le cipolle e il fegato a striscioline. In una tegame ampio mettete a rosolare la cipolla con 60 ml di olio extravergine d'oliva, la foglia di alloro e qualche goccio d'acqua affinch si ammorbidisca e inizia a dorarsi. Quando la cipolla sar quasi pronta e senza acqua, alzate in fuoco, mettete le striscioline di fegato e appena sigillate (appena cambiano colore) sfumate con la tazzina di brandy, abbassate il fuoco e lasciate andare per 5-6 minuti. Prima di spegnere...
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