La ricetta Orecchiette con friarielli è un classico della cucina pugliese, nata nel cuore della regione italiana più a sud. Questo piatto tipico rappresenta la simbiosi tra i sapori mediterranei e la semplicità della cucina contadina. È un piatto che si gusta tradizionalmente in famiglia, durante le festività e le ricorrenze più importanti.
La preparazione di questo delizioso piatto è semplice e veloce.
- Tosta l’aglio in padella con un po’ d’olio, aggiungi i friarielli e lascia cuocere finché non sono teneri.
- Aggiungi le salsicce e lascia cuocere per alcuni minuti.
- Unisci il peperoncino piccante e regola la quantità di pepe secondo il tuo gusto.
- Cuoci le Orecchiette al dente e scola le in una padella con l’aglio e i friarielli.
- Amalgama bene il tutto e servi caldo.
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