Straccetti di tacchino all’arancia

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Straccetti di tacchino all’arancia

Cucinoconpoco.it
Straccetti di tacchino all’arancia
Ingredienti
  • arance
  • fesa di tacchino
  • olio d'oliva extra-vergine
  • porri
  • vino bianco
Ricetta

...Preparazione: Taglia la fesa di tacchino a striscioline non troppo precise, di circa mezzo centimetro di spessore. Mettila in una ciotola e unisci una tazzina d'acqua, in tre volte, 'massaggiando' man mano la carne con la mano, in modo da farle assorbire l'acqua. Ho copiato questo metodo dalla bravissima Natalia Cattelani e funziona ottimamente per rendere i pezzetti di carne bianca molto meno stopposa. Ricorda di lavare molto bene le mani dopo aver effettuato questa operazione. Incorpora anche la farina di riso e distribuiscila uniformemente mescolando bene. Affetta il...

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