La FOCACCIA CLASSICA MORBIDA è un piatto tradizionale italiano, originario della Liguria. Questa deliziosa focaccia è conosciuta per la sua morbidezza e i sapori mediterranei, che la rendono perfetta per essere gustata come antipasto, contorno o snack. Solitamente accompagna aperitivi o viene servita come base per panini.
- In una grande ciotola, mescolare 200g di farina 00 e 200g di farina Manitoba.
- Aggiungere 10g di lievito secco e 10g di zucchero, mescolando bene.
- Aggiungere 350ml di acqua tiepida e 20g di olio d’oliva extra-vergine, lavorando l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
- Lasciare lievitare l’impasto per almeno 1 ora, coperto con un panno umido.
- Stendere l’impasto su una teglia, infarinata con farina 00.
- Spruzzare con olio d’oliva extra-vergine e cospargere con rosmarino fresco e sale.
- Infornare a 220°C per circa 15-20 minuti, o fino a doratura.
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