FOCACCIA CLASSICA MORBIDA
Ricetta, ingredienti e consigli per "FOCACCIA CLASSICA MORBIDA", scopri come si prepara.
FOCACCIA CLASSICA MORBIDA
https://vecchisapori.blogspot.com/
Ingredienti
- farina 00
- farina manitoba
- focaccia
- lievito
- lievito di birra
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- rosmarino
- sale
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO : S ciogliere il lievito in poca acqua tiepida presa dai 300 ml .
In una ciotola mettere le farine ,lo zucchero, mescolate.
Aggiungere il lievito sciolto e aggiungere l'altra acqua ,2 cucchiai di olio, .
mescolare tutto aggiungete il sale .
L'impasto risulter appiccicoso ,aggiungete poca farina e lavoratelo.
Quando vedete che ha preso tutta la farina formate una palla mettetela in una ciotola fate con un coltello una croce sull'impasto e coprite con la pellicola trasparente e mettete a lievitare in forno spento con la luce accesa fino al raddoppio del volume.
Riprendete l'impasto e mettetelo su un piano di lavoro infarinato .
spolverate di farina la superficie .
Trasferite l'impasto su una teglia da forno dopo averla oliata con olio, allargandolo bene con le mani facendo i classici buchi con i polpastrelli.
Cospargere la focaccia con 2 cucchiai di olio extravergine , sale e rosmarino.
Mettete in forno e lasciate lievitare per ancora circa.
