Tortelli di zucca e amaretti senza mostarda

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortelli di zucca e amaretti senza mostarda", scopri come si prepara.

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Tortelli di zucca e amaretti senza mostarda

Le ricette di Mirzia
Tortelli di zucca e amaretti senza mostarda
Ingredienti
  • farina di semola
  • grano
  • noce moscata
  • parmigiano
  • sale
  • uova
  • zucca
Ricetta

...Procedimento Sbucciate e tagliate a fette la zucca. Mettetela su una teglia rivestita con carta da forno. Cuocete a 180°C per circa 30 minuti. A cottura ultimata riducete la zucca in polpa. In una ciotola unite la zucca, il parmigiano, amaretti sbriciolati, noce moscata e l'uovo. Mescolate bene tutti gli ingredienti. Lasciate riposare. Su un piano di lavoro versate la farina a fontana. Fate un buco al centro e rompete le uova. Aiutandovi con una forchetta sbattetele e iniziate a portare la farina verso il centro amalgamando fino all'assorbimento. Impastate fino ad ottenere un...

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