Chiffon cake al caffè e cacao
Ricetta, ingredienti e consigli per "Chiffon cake al caffè e cacao", scopri come si prepara.
Chiffon cake al caffè e cacao
https://lericettedimirzia.it/
Ingredienti
- bicarbonato
- cioccolato fondente
- farina
- glassa al cioccolato
- mandorle
- olio
- olio di semi
- rum
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento In una ciotola montate metà dello zucchero con i tuorli fino a quando saranno chiari e spumosi.
Unite l’olio, un pizzico di sale, caffè e rum (azionando la macchina dopo ogni aggiunta).
Montate gli albumi con lo zucchero rimasto e il cremor tartaro (da aggiungere alla fine) Setacciate la farina con il cacao e il bicarbonato.
Incorporatela ai tuorli mescolando con una spatola dal basso verso l’alto.
Versate il composto negli albumi montati e mescolate dal basso verso l’alto.
Versate il composto nello stampo da chiffon cake di 24,5 cm senza imburrare e infarinare.
Infornate a 180°C per 55 min.
Una volta cotta, sfornate e fate raffreddare in testa giù appoggiando lo stampo sui piedini, in modo che si stacchi da sola dai bordi.
Preparate la GLASSA AL CIOCCOLATO (LEGGI QUI PER PROCEDIMENTO) Quando sarà completamente raffreddata, staccate la parte superiore dello stampo con un coltello.
Ricoprite con glassa al.
