Ricetta – Trippa e fagioli

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Ricetta – Trippa e fagioli

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Ricetta – Trippa e fagioli
Ingredienti
  • alloro
  • bicarbonato
  • carote
  • cipolla
  • concentrato di pomodoro
  • fagioli
  • fagioli borlotti
  • limoni
  • olio
  • origano
  • parmigiano
  • patate
  • prezzemolo
  • sale
  • sedano
  • trippa
  • vino bianco
Ricetta

...Procedimento : La sera prima : Mettete i fagioli in una ciotola Copriteli di acqua Aggiungete il bicarbonato di sodio Lasciateli in ammollo per 12 ore Il giorno dopo : Colateli e sciacquateli Versateli in una pentola Copriteli di acqua ed aggiungete 2 foglie di alloro 1 cucchiaino di sale Cuoceteli a fiamma media per circa 1 ora Trascorsa l’ora di cottura, colateli La trippa : In pentola : Mettete la trippa in pentola Copritela di acqua Aggiungete L'alloro Un cucchiaio di sale Il limone tagliato in due Cuocetela...

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