Crema di sedano rapa con panna acida e crostini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di sedano rapa con panna acida e crostini", scopri come si prepara.
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Crema di sedano rapa con panna acida e crostini
https://www.cucinoconpoco.it/Ingredienti
- brodo vegetale
- olio d'oliva extra-vergine
- pane raffermo
- panna acida
- patate
- pepe rosa
- porri
- rape
- sale
- sedano
Ricetta
...Preparazione: Pulisci il sedano rapa eliminando la parte esterna terrosa e taglialo a dadini di circa mezzo centimetro di lato. Pela la patata e tagliala allo stesso modo. Elimina la parte verde e il primo strato del porro e taglialo a rondelle sottili. Soffriggi brevemente il porro con un cucchiaio di olio extravergine, poi aggiungi i dadini di sedano rapa e di patate e fai insaporire qualche minuto, mescolando spesso. Copri le verdure di un dito circa con acqua calda o brodo vegetale caldo. Abbassa il fuoco e fai bollire per una ventina di minuti, finché le patate saranno...
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Crema di sedano rapa con panna acida e crostini