Ricetta, ingredienti e consigli per "Mezzelune di melanzane", scopri come si prepara.
Procedimento Pelare le melanzane, tagliarle a fette spesse 172 cm e grigliarle sulla piastra gi calda.
nel frattempo scolare le mozzarelle, tagliarle a fette e poi a cubetti, oppure, come ho fatto io, passare le fette nello schiacciapatate ( questo far ulteriormente uscire il liquido).
Scaldare il forno a 180C.
Una volta grigliate tutte le fette di melanzane, si pu procedere alla preparazione dei fagottini.
Spalmare ogni fetta con un po' di salsa di pomodoro, aggiungere qualche pezzettino di mozzarella, insaporire con sale, pepe e origano.
Chiudere la melanzana cos farcita a met e disporla in una teglia da forno precedentemente unta con olio d'oliva.
Procedere nello stesso modo con tutte le fette di melanzane, avendo cura di tenere da parte un po' di mozzarella per la finitira.
Stendere un po' di salsa sui fagottini, cospargere con il resto della mozzarella, .