Coste saltate con mandorle e olive taggiasche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Coste saltate con mandorle e olive taggiasche", scopri come si prepara.
Coste saltate con mandorle e olive taggiasche
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Ingredienti
- coste
- mandorle
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- pepe nero
- sale
Ricetta
Preparazione Lavare accuratamente le coste e mondare la parte inferiore; Tagliare le coste a tocchetti; Versare un una padella una macchia generosa di olio evo; Scaldare l'olio e fiamma vivace e tuffare le coste; Saltare le coste a fiamma medio-vivace ed aggiungere le olive taggiasche; Scaldare un'altra padella a fiamma medio-vivace e tostare le mandorle; Quando le mandorle saranno tostare, frantumarle grossolanamente ed aggiungerle nella padella con le coste; Continuare la cottura, dopo 10 minuti l'acqua rilasciata dalle coste sar evaporata; Salare e pepare a piacere; Impiattare e servire.
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