La ricetta Involtini di lonza con arancia e speck
Questo piatto offre un contemporaneo e gustoso mix di sapori tra la lonza di maiale, la scorza candita di arancia e lo speck. Originario della tradizione culinaria italiana, questo piatto viene spesso servito come secondo piatto o come antipasto, in occasione di pranzi o cene speciali. La combinazione di sapori è raffinata e complessa, con la lonza che si integra perfettamente alle note di arancia e di speck.
Preparazione
- Prendere 12 pezzi di lonza di maiale e stagionarli con sale, pepe e un pizzico di alloro.
- Preparare una farcitura con arance candite tritate, speck sminuzzato e semola di grano.
- Impiastrare ogni pezzo di lonza con la farcitura e chiuderli sigillandoli bene con un cordoncino di alloro.
- Friggere gli involtini in olio caldo e successivamente cuocerli in forno con un cucchiaio di vino bianco.
- Servire gli involtini tiepidi o caldi, guarniti con alcune fettine di arancia e un po’ di speck.
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