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Tagliatelle con verza e cavolfiore verde

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle con verza e cavolfiore verde", scopri come si prepara.

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Tagliatelle con verza e cavolfiore verde

https://www.ricettariovegan.eu/

Ingredienti

  • biscotti
  • farina
  • formaggi
  • funghi
  • insalata
  • legumi
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pane
  • pasta tipo tagliatelle
  • patate
  • riso
  • seitan
  • semola
  • tempeh
  • tofu

Ricetta

Procedimento tagliatelle: Unire tutti ingredienti e impastarli.

Dobbiamo ottenere un panetto compatto.

Io ho usato moltissima semola e poca farina T1, ognuno libero di miscellare a secondo il proprio gusto.

Lasciate riposare il panetto avvolto in pellicola in frigo circa 30 minuti.

Poi preparate la sfoglia ' io uso la macchina per la pasta e ricavate le tagliatelle.

Spolverate con semola e tenete da parte.

Procedimento per condimento: Cuocere il cavolfiore al vapore.

In una padella mettere olio evo, aglio spremuto,semi di girasole e verza a strisciolline.

Iniziare a rosolare dolcemente, sfumare con poca acqua e cuocere a fuoco basso finch la verza non sar morbida.

Aggiustare di sale e pepe, aggiungere cavolfiore e mescolare con attenzione a non rompere il cavolfiore.

Cuocere la pasta, condirla, spolverare con gomasio e gustarsi questa bont! La verza avanzata l'ho ripassata in padella con cicoria e bietole.

Viera.

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Tagliatelle con verza e cavolfiore verde