Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle con verza e cavolfiore verde", scopri come si prepara.
Procedimento tagliatelle: Unire tutti ingredienti e impastarli.
Dobbiamo ottenere un panetto compatto.
Io ho usato moltissima semola e poca farina T1, ognuno libero di miscellare a secondo il proprio gusto.
Lasciate riposare il panetto avvolto in pellicola in frigo circa 30 minuti.
Poi preparate la sfoglia ' io uso la macchina per la pasta e ricavate le tagliatelle.
Spolverate con semola e tenete da parte.
Procedimento per condimento: Cuocere il cavolfiore al vapore.
In una padella mettere olio evo, aglio spremuto,semi di girasole e verza a strisciolline.
Iniziare a rosolare dolcemente, sfumare con poca acqua e cuocere a fuoco basso finch la verza non sar morbida.
Aggiustare di sale e pepe, aggiungere cavolfiore e mescolare con attenzione a non rompere il cavolfiore.
Cuocere la pasta, condirla, spolverare con gomasio e gustarsi questa bont! La verza avanzata l'ho ripassata in padella con cicoria e bietole.
Viera.