Gnocchi di zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di zucca", scopri come si prepara.
Gnocchi di zucca
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Ingredienti
- farina
- olio
- pepe
- rosmarino
- sale
- zucca
Ricetta
Preparazione Per prima cosa preparate l'olio aromatizzato tritando le foglioline del rosmarino e mettendole nell'olio extravergine di oliva.
Lasciate questo condimento da parte in modo che si insaporisca bene, poi quando gli gnocchi saranno pronti da condire lo dovrete solo filtrare.
Per fare gli gnocchi di zucca bisogna innanzitutto pulire la zucca e tagliarla a cubetti di un paio di centimetri di lato, poi bisogna cuocerla al vapore per circa 12 minuti.
Per essere sicuri che sia cotta provate a romperne un cubetto con i rebbi di una forchetta: deve venirne fuori una crema.
Una volta cotta la zucca riducetela in poltiglia con o schiacciapatate e mettetela in una ciotola.
Salate, pepare e aggiungete la farina, poi mescolate delicatamente con una spatola.
L'impasto si formerà in poche mosse.
Mettetelo in una spianatoia e iniziate a formare dei filoncini spessi come un dito.
Tagliateli con un tarocco o con un coltello cercando di farli.
