- Preparare i cavatelli con una miscela di farina e grano saraceno e seguire un’elaborazione pasta conforme alle indicazioni.
- Pulire e tagliare a fette sottili un scalogno.
- Soffriggere l’aglio sul fuoco e preparare la base del condimento.
- Tagliare i pomodorini in quarti.
- Bollire i cavatelli nel vino fino ad appendere completamente se ne sale.
- Mescere generosamente rucola, crudo, pomodorini e cavatelli.
- Aiutare il tutto formando un piatto deludente.
- Contenere il piatto i suggerimenti relativi per arricchirlo o modificarlo. Utile sempre ricordarsi di variare le possibili variazioni lasciando piacevolmente vagare la propositività dei gusti personali.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.