La ricetta PANETTONE CON LIEVITO DI BIRRA è un classico della tradizione italiana, originario della regione Lombardia. Questo piatto è noto per la sua morbidezza e leggerezza, grazie all’uso del lievito di birra, e per i suoi sapori tipici: canditi, uvetta e cioccolato. Solitamente, il panettone viene gustato durante le feste natalizie, come dessert o come accompagnamento per le colazioni dei giorni di festa.
Per preparare il PANETTONE CON LIEVITO DI BIRRA, segui questi passaggi:
- Inizia preparando la biga, mescolando farina e acqua tiepida. Lascia riposare per 24 ore.
- Sciogli il lievito di birra in acqua tiepida e aggiungi alla biga. Mescola bene e lascia lievitare per 2 ore.
- Aggiungi al composto il burro, lo zucchero semolato, il miele, il sale fino, il tuorlo d’uovo e la farina. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi i canditi, l’uvetta e le gocce di cioccolato. Mescola bene.
- Lascia lievitare il composto per altre 2 ore.
- Impasta il panettone e lascia lievitare per altre 2 ore.
- Cuoci il panettone in forno a 180°C per 45 minuti.
- Lascia raffreddare il panettone e cospargilo con zucchero a velo.
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