Canestrelli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Canestrelli", scopri come si prepara.
Canestrelli
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Ingredienti
- amido di mais
- biscotti
- burro
- canestrelli
- farina
- farina 00
- fecola di patate
- limoni
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento Iniziate la preparazione della vostra pasta ovis mollis dalle uova: in un pentolino con l'acqua mettete le 2 uova e fate bollire.
Lasciate cuocere circa 7-8 minuti per ottenere dei tuorli ben sodi.
Nel frattempo, in un robot da cucina, versate il burro freddo a pezzetti, lo zucchero a velo,il pizzico di sale, la farina e l'amido di mais.
Azionatelo qualche minuto fino a rendere sabbiosi gli ingredienti.
Mettete in una ciotola i vostri ingredienti ridotti in polveri, aggiungete anche la vanillina e la scorza del limone.
Ormai fredde, sgusciate le uova sode e prendetene i tuorli.
Schiacciateli facendoli passare per un setaccio (quello che usate per la farina e lo zucchero a velo, per intenderci).
Aggiungeteli, quindi, nella ciotola in cui ci sono tutti gli altri ingredienti.
Impastate tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formate un panetto e mettete in frigorifero avvolto in una pellicola per almeno 30 minuti.
Trascorso questo.
