Canestrelli
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Canestrelli
Matematica in CucinaIngredienti
- amido di mais
- biscotti
- burro
- canestrelli
- farina
- farina 00
- fecola di patate
- limoni
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero a velo
Ricetta
...Procedimento Iniziate la preparazione della vostra pasta ovis mollis dalle uova: in un pentolino con l'acqua mettete le 2 uova e fate bollire. Lasciate cuocere circa 7-8 minuti per ottenere dei tuorli ben sodi. Nel frattempo, in un robot da cucina, versate il burro freddo a pezzetti, lo zucchero a velo,il pizzico di sale, la farina e l'amido di mais. Azionatelo qualche minuto fino a rendere sabbiosi gli ingredienti. Mettete in una ciotola i vostri ingredienti ridotti in polveri, aggiungete anche la vanillina e la scorza del limone. Ormai fredde, sgusciate le uova sode e...
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