Cheesecake salata alla zucca e pistacchi ed è subito aria di festa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake salata alla zucca e pistacchi ed è subito aria di festa", scopri come si prepara.
Cheesecake salata alla zucca e pistacchi ed è subito aria di festa
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Ingredienti
- aceto di mele
- burro
- colla di pesce
- coppa
- crackers
- curcuma
- fagiolini
- farina di mais
- farina di riso
- formaggio cremoso
- formaggio grana
- mais
- olio
- panna
- pistacchi
- sale
- zucca
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Prendete i cracker, tritateli e metteteli in una coppa, assieme al burro ammorbidito.
Impastate il tutto assieme e versate in uno stampo.
Schiacciate il composto e lasciatelo in frigo a compattarsi per circa un’ora.
Ricavate delle fettine sottili di zucca, aiutandovi con la mandolina.
In una casseruola, portate a bollore, acqua, aceto e zucchero.
Spegnete il fuoco ed immergete la zucca nell’acqua bollente, lasciandola in immersione a raffreddarsi.
Lavate i fagiolini, tagliateli a pezzetti e poneteli in cottura in una padella con un giro d’olio e del sale.
Saranno sufficienti circa 5 minuti per scottare i fagiolini.
Per il crumble, unite la farina di riso con quella di mais.
Versate il burro ammorbidito a pomata ed aggiungete i pistacchi tritati ed il Grana Padano con un pizzico di sale.
Impastate e stendete il composto su di una placca da forno, mettendola in cottura per circa 20 minuti a 180°.
In un pentolino, scaldate la panna e.
