Ciambella di panna cotta all’arancia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ciambella di panna cotta all’arancia", scopri come si prepara.
Ciambella di panna cotta all’arancia
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Ingredienti
- anice
- arance
- cannella
- cioccolato fondente
- colla di pesce
- garofano
- pan di spagna
- panna
- ribes rosso
- sciroppo
- vaniglia
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
PROCEDIMENTO Ammollate in una ciotola, coperti di acqua fredda, i fogli di colla di pesce.
Spremete il succo delle arance e filtratelo.
In un tegame versate la panna liquida, lo zucchero a velo, l'anice stellato, i chiodi di garofano, il bacello di vaniglia, diviso a metà per il lungo e una spolverata di cannella.
Scaldate a fuoco basso, mescolando, senza portare a bollore (5 minuti circa).
Spegnete il fuoco ed eliminate le spezie.
Scolate e strizzate la gelatina, aggiungetela alla panna, mescolando fino a scioglierla completamente, poi aggiungete il succo delle arance.
Versate la panna cotta in uno stampo in silicone per ciambella, precedentemente bagnato con acqua o liquore a piacere, e riponete in freezer per 6-8 ore o comunque fino a quando non si sarà completamente congelata.
Preparate lo sciroppo: Scaldate l'acqua in un pentolino con lo zucchero semolato, cuocete 3 minuti per ottenere uno sciroppo, poi aggiungete il succo.
