Omini di pan di zenzero

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Ricette > Dolci e Dessert

Omini di pan di zenzero

La cucina di Mauro
Omini di pan di zenzero
Ingredienti
  • albumi
  • bicarbonato
  • biscotti
  • burro
  • cannella
  • farina
  • garofano
  • limoni
  • miele
  • noce moscata
  • sale
  • spezie
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • vanillina
  • zenzero
  • zucchero a velo
Ricetta

...Procedimento : Pesate tutto lo zucchero necessario per l’impasto e la ghiaccia. Macinatelo per ottenere lo zucchero a velo. Pesate la farina 0. Prendete il burro dal frigo e fatelo a tocchetti. Unite la farina, il burro e mescolate con l’aiuto di un robot da cucina o una planetaria. Mescolate fino a ottenere un composto di consistenza sabbiosa. Unite una parte dello zucchero a velo, il miele, il tuorlo d’uovo, tutte le spezie, il bicarbonato e un pizzico di sale. Amalgamate fino a ottenere composto morbido ma compatto. Lasciate riposare in frigo per 30 minuti. Trascorso...

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