Omini di pan di zenzero

La ricetta Omini di pan di zenzero affonda le sue radici nella tradizione europea, particolarmente popolare durante le festività natalizie. L’abbinamento del pan di zenzero con spezie come cannella, zenzero e noce moscata crea un sapore riscaldante e speziato, mentre il tocco di limone aggiunge un pizzico di freschezza. Questi piccoli dolcetti, spesso decorati con zucchero a velo e caramello, sono perfetti per accompagnare un tè caldo durante le serate invernali o come simpatica decorazione natalizia.

• In una ciotola, montate i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
• Aggiungete il miele e continuate a mescolare.
• In un’altra ciotola, setacciate la farina, il bicarbonato, la cannella, il garofano, la noce moscata e il sale.
• Aggiungete gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti bagnati, mescolando con delicatezza fino ad ottenere un impasto omogeneo.
• Incorporare il burro fuso e gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente per incorporare bene gli ingredienti.
• Aggiungete gli estratti di vaniglia e limone.
• Formate degli omini con l’impasto e disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno.
• Cuocite in forno preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti, o fino a quando non saranno dorati ai bordi.
• Sfornateli e lasciateli raffreddare completamente su una griglia.
• Decorate con zucchero a velo o glassa colorata, a piacere.

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