Buon Natale con i pandorini al teff, arancia e noce moscata

Buon Natale con i pandorini al teff, arancia e noce moscata

Ingredienti

• albumi
• amido di riso
• arance
• farina
• fecola di patate
• fruttosio
• lievito
• noce moscata
• olio
• sale
• tuorlo d'uovo
• uova
• zucchero di canna

Ricetta

...Preparazione: Lavorate a ‘mo di maionese i tuorli e le uova, frullandoli con dell’olio di vinacciolo, la noce moscata ed il sale. Unite fruttosio e fecola di patate setacciata. A parte, in una coppetta, montate gli albumi con lo zucchero di canna ed il guar, componendo un impasto simile ad una meringa. Passate al setaccio la farina di teff, l’amido ed il lievito. Mettete poi a macerare l’arancia candita a pezzetti con il liquore, attendendo un completo assorbimento. Mescolate dunque l’impasto da meringa assieme a quello simile alla maionese, alternando la farina ed...

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