ROTOLINI DI PESCE SPADA

Ricetta, ingredienti e consigli per "ROTOLINI DI PESCE SPADA", scopri come si prepara.

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ROTOLINI DI PESCE SPADA

La Cadrega
ROTOLINI DI PESCE SPADA
Ingredienti
  • capperi
  • olio
  • pangrattato
  • parmigiano
  • pepe
  • pesce spada
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • vino bianco
Ricetta

...Preparazione: Battete delicatamente le fettine di pesce spada con un batticarne dopo averle coperte con la pellicola trasparente per non romperle. Tagliatele a metà e salatele leggermente. In una ciotola mettete il pangrattato, sale e pepe, il prezzemolo tritato e mescolate. Prendete circa 2/3 del composto, unitevi i capperi tritati e il parmigiano grattugiato, irrorate con un cucchiaio di olio e mettete il composto sulle fette di pesce spada. Arrotolate le fette formando degli involtini e chiudetele con uno stuzzicadenti per evitare che si aprano. Disponete i rotolini in una teglia...

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