Fagottini di lonza ripieni di mele
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fagottini di lonza ripieni di mele", scopri come si prepara.
Fagottini di lonza ripieni di mele
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Ingredienti
- alloro
- bacche di ginepro
- burro
- cannella
- dadi
- erbe aromatiche
- ginepro
- lonza
- margarina
- mele
- noci
- pinoli
- rosmarino
- sale
- salvia
- uvetta
- vino bianco
Ricetta
Procedimento Sbucciate e tagliate a dadini piccoli le mele, rosolate in una padella con una noce di burro, i pinoli, un pizzico di cannella, un pizzico di sale (io aromatico home made) e un ciuffo di rosmarino.
Unite un goccio di vino bianco, fate evaporare e portate a cottura.
Eliminate il rosmarino.
Una volta raffreddate le mele cotte, prepariamo gli involtini.
Al centro delle fette di lonza adagiate un poco di farcia alle mele, poi richiudete a pacchetto (ripiegate prima da un lato e poi dall'altro), e scegliete se aggiungere un ciuffo di rosmarino o 1 foglia di salvia, sigillate il tutto con il filo adatto alla cottura.
Infine spolverizzate con un pizzico di sale (io aromatizzato).
Inoltre se preferite un ripieno più goloso potete aggiungere un poco di formaggio ma a patto che abbia un sapore delicato, ad esempio il marzolino.
Dopo aver preparato tutti i fagottini fate sciogliere un paio di noci di margarina in una padella insieme a 1 o 2 bacche di.
