Coroncine di pane bicolore, segnaposto per Natale

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Coroncine di pane bicolore, segnaposto per Natale

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Coroncine di pane bicolore, segnaposto per Natale
Ingredienti
  • barbabietola
  • farina
  • olio d'oliva extra-vergine
  • sale
  • zucchero
Ricetta

...Preparazione: Ho iniziato dall'impasto bianco, sciogliendo  prima la punta di zucchero poi il lievito madre liquido in 120 grammi di acqua. Ho aggiunto la farina e impastato bene, poi ho messo anche il sale, insieme agli ultimi 20 grammi d'acqua. Infine, ho unito anche l'olio, impastando ancora fino a farlo assorbire completamente. A questo punto, ho ribaltato tutto sulla spianatoia e praticato tre giri di pieghe a tre, a distanza di mezz'ora l'una dall'altra. Dopo l'ultima piega, ho dato forma sferica e messo in una ciotola unta d'olio, coperto, a lievitare...

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