Pandolce genovese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pandolce genovese", scopri come si prepara.
Pandolce genovese
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Ingredienti
- arance
- burro
- farina 00
- lievito per dolci
- pinoli
- sale
- uova
- uvetta
- zucchero
Ricetta
Procedimento Mettete in
ammollo l'uvetta in acqua tiepida.
Versate
nella planetaria lo zucchero e il burro morbido e lavorate sino ad ottenere una
crema morbida (utilizzate la frusta a foglia).
Incorporate
la farina e il lievito.
Aggiungete la scorza dell'arancia.
Inserite
l'uovo e il marsala.
Continuate la lavorazione con la frusta a gancio sino ad
ottenere un impasto liscio.
Aggiungete
l'uvetta scolata e strizzata, i pinoli e l'arancia candita.
Formate una palla leggermente schiacciata e ponete mezz'ora in frigo
su di una teglia ricoperta di carta forno.
Trascorsa la mezz'ora ' accendete il forno a 180 gradi ' e cuocete per
45 minuti dopo aver inciso la superficie formando un triangolo.
Poi abbassate a
170 e portate a cottura in circa 20 -30 minuti.
Lasciate raffreddare completamente e chiudetelo nella carta stagnola.
Consumate dopo due giorni di riposo.
Se.
