Guancetta di vitello brasata al vino rosso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Guancetta di vitello brasata al vino rosso", scopri come si prepara.
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Guancetta di vitello brasata al vino rosso
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- aceto di mele
- anice
- arance
- aromi
- brodo
- burro
- carote
- cipolla
- farina bianca
- garofano
- guancette di vitello
- mirto
- noci
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- pepe
- radicchio
- radicchio rosso
- rosmarino
- sale
- sedano
- vino rosso
- zucchero
Ricetta
...Preparazione Lava e sminuzza le verdure a piccoli cubetti quanto più possibili uguali Metti nel fuoco una casseruola, aggiungi l'olio extravergine per coprirne il fondo e metti le verdure a rosolare piano Una volta che le verdure si sono ammorbidite, toglile dalla casseruola e tienile da parte. Metti le guancette nella casseruola con lo stesso olio ma senza più verdure e alza il fuoco. A fuoco vivo fai rosolare il grasso delle guancette per circa 10 minuti. Il grasso si imbrunisce e un po' si scioglie. Ora metti il fuoco molto basso, togli le guancette dalla casseruola e...
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Guancetta di vitello brasata al vino rosso