Dolce tronchetto con pere candite e whiskey per Natale

Ricetta, ingredienti e consigli per "Dolce tronchetto con pere candite e whiskey per Natale", scopri come si prepara.

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Dolce tronchetto con pere candite e whiskey per Natale

Nonna Paperina
Dolce tronchetto con pere candite e whiskey per Natale
Ingredienti
  • albumi
  • amido
  • amido di mais
  • cacao
  • cannella
  • farina
  • gelatina
  • glassa
  • lievito
  • maionese
  • meringhe
  • olio di semi
  • olio di semi di mais
  • panna
  • pere
  • quinoa
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zucchero
  • zucchero di canna
Ricetta

...Preparazione: Mescolate a mo’ di maionese i tuorli, le uova, il sale e l’olio di semi con un frullatore. Unite 100 gr. di zucchero di canna (per comodità, indicati con la dicitura zucchero 1) e l’amido di mais, dopo averlo passato al setaccio. A parte, montate 180 gr. di zucchero con il guar e gli albumi, fino ad ottenere un composto da meringa. Passate quindi al setaccio la farina di quinoa, l’amido ed il lievito. Impastate poi le pere candite con whiskey e cannella. Ora unite il composto a meringa con quello simile ad una maionese, aggiungete anche le pere...

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