Dolce tronchetto con pere candite e whiskey per Natale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Dolce tronchetto con pere candite e whiskey per Natale", scopri come si prepara.
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Dolce tronchetto con pere candite e whiskey per Natale
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- albumi
- amido
- amido di mais
- cacao
- cannella
- farina
- gelatina
- glassa
- lievito
- maionese
- meringhe
- olio di semi
- olio di semi di mais
- panna
- pere
- quinoa
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero di canna
Ricetta
...Preparazione: Mescolate a mo’ di maionese i tuorli, le uova, il sale e l’olio di semi con un frullatore. Unite 100 gr. di zucchero di canna (per comodità, indicati con la dicitura zucchero 1) e l’amido di mais, dopo averlo passato al setaccio. A parte, montate 180 gr. di zucchero con il guar e gli albumi, fino ad ottenere un composto da meringa. Passate quindi al setaccio la farina di quinoa, l’amido ed il lievito. Impastate poi le pere candite con whiskey e cannella. Ora unite il composto a meringa con quello simile ad una maionese, aggiungete anche le pere...
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