Ciambella al caffè
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ciambella al caffè", scopri come si prepara.
Ciambella al caffè
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Ingredienti
- amido di mais
- cioccolato fondente
- farina 00
- glassa
- lievito per dolci
- mandorle
- nocciole
- sale
- uova
- yogurth
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero di canna
Ricetta
PROCEDIMENTO: Separate i tuorli dagli albumi, montate a neve quest'ultimi con un pizzico di sale, tenete da parte.
In un'altra ciotola montate i tuorli con lo zucchero, poi unite lo yogurt, la farina setacciata, il caffè, l'amido di mais e il lievito setacciati.
Continuate a lavorare il composto con le fruste elettriche, aggiungete le nocciole tritate e il cioccolato fondente, amalgamate bene.
Infine incorporate gli albumi montati a neve, mescolate con un cucchiaio dal basso verso l'alto.
Versate il composto dentro lo stampo precedentemente imburrato e infarinato.
Infornate a 180°in forno statico, caldo, per 40 minuti circa.
I tempi di cottura possono variare in base al proprio forno, consiglio sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
Lasciate raffreddare dentro lo stampo poi sformate su un piatto da portata.
Preparate la glassa al caffè In una ciotola versate lo zucchero a velo setacciato, poi unite il caffè.
