La ricetta Totani al forno con farina di mais speziati è un piatto semplice e sfizioso, originario della cucina mediterranea.
I sapori decisi di curcuma e zenzero si mescolano con la delicatezza dei totani creando una combinazione unica e davvero saporita. Si tratta di un piatto ideale per un pranzo informale o una cena in famiglia, da accompagnare con un contorno di verdure fresche.
- Lava e pulisci i totani, eliminando l’interno e il becco. Taglia a rondelle o a striscioline a seconda della consistenza desiderata.
- In una ciotola, mescola la farina di mais con la curcuma, lo zenzero grattugiato, sale e pepe. Aggiungi un filo d’olio e impasta il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Infila i totani nella pastella di farina di mais, assicurandoti che siano ben coperti.
- Disponi i totani in teglia leggermente oliata.
- Condite con un filo di olio extravergine d’oliva e inforna a 200°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando non saranno dorati e croccanti.
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