La ricetta Panissa quasi ligure con i funghi e nocciole nasce dall’influenza dei sapori e delle tradizioni della cucina ligure, ma con una twist innovativa. Questo piatto autunnale è caratterizzato dai profumi di funghi e nocciole, raccolti in una creazione morbida e sostanziosa. La ricetta è ideale per essere gustata in compagnia di amici e familiari, in un ambiente caldo e accogliente.
- Mescolare la farina e la farina di ceci in un recipiente grande, aggiungendo un filo d’olio d’oliva extra-vergine per ottenere un impasto morbido.
- Aggiungere i formaggi grattugiati, i funghi champignon e pleurotus, la prezzemolo, il radicchio rosso e il seitan, tempeh o tofu, e mescolare il tutto.
- Unire il riso cotto e l’insalata, e condire con sale, pepe e un filo d’olio d’oliva.
- Aggiungere le patate e i legumi, e mescolare il tutto.
- Creare delle piccole palline con l’impasto e disporle su una teglia da forno.
- Cuocere in forno a 180°C per 30-40 minuti, o fino a when they are golden brown.
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