La ricetta Il gusto selvatico del cinghiale alla cacciatora è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, originario delle regioni centrali del paese. Questo tipo di piatto è caratterizzato da un’intensa immagine selvatica, con sapori robusti e intensi che evocano la natura. Di solito viene servito in occasione di festeggiamenti e occasioni speciali, come il Natale o le feste di fine anno.
La preparazione è facile e richiede pochi ingredienti, ma offre un risultato culinario sorprendente. Ecco come preparare questo delizioso piatto.
- Nello stufato, soffriggere lo scalogno e l’aglio nell’olio d’oliva finché non si sfumano i sapori.
- Aggiungere le bacche di ginepro e il rosmarino e cuocere per un paio di minuti.
- Unire il cinghiale, le carote, il sedano, le olive nere e il misto per soffritto e cuocere per circa 30 minuti.
- Aggiungere i pomodori pelati e il vino rosso e continuare a cuocere per altri 20 minuti.
- Unire le noci e il sale e regolare di densità la salsa.
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