La ricetta calendario dell’avvento cavolfiore arrostito alla melagrana nasce dall’idea di dare un tocco originale e sfizioso a una tradizione natalizia.
I sapori delicati e naturali del cavolfiore arrostito si sposano perfettamente con la dolcezza e il croccante dell’aromatica melagrana, creando un contrasto appagante per il palato. Perfetto come antipasto o stuzzichino, questo piatto si sposa con diverse occasioni festive.
- Lava e taglia il cavolfiore in cimette di circa 2 cm.
- Condire le cimette di cavolfiore con olio d’oliva, sale e pepe.
- Disporre le cimette in un unico strato su una teglia da forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, o finché non saranno dorate e tenere.
- Nel frattempo, sbianchire le erbe cipolline e tagliarle finemente.
- Sgusciare la melagrana e raccogliere i chicchi.
- In una ciotola, mescolare la crema di mandorle con le erbe cipolline tritate.
- Servire il cavolfiore arrostito caldo, condiscendole con un cucchiaio di crema di mandorle e guarnendo con i chicchi di melagrana.
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