La ricetta Girelle al prosciutto e verza è un piatto tipico delle tradizioni gastronomiche regionali italiane, specificamente del nord-est. Questo piatto è un esempio di semplicità e genuinità, poiché i suoi ingredienti sono di prima qualità e si respira l’atmosfera della terra e del fuoco. È un vanto del territorio, un piatto da condividere con gli amici e la famiglia in occasione di festività o di cene ritrovate.
La sua caratteristica più estrema è la fusione di sapori e aromi: il sapore aspro del cavolo verza, il gusto deciso del formaggio scamorza affumicata, la delicatezza del prosciutto e la piccantezza del pepe. In questo piatto vengono coinvolte tutte le sensazioni, dal gusto alla vista al profumo.
- Rispondi caldo il cavolo verza tagliato a tocchetti e tenga in caldo.
- Pesare e tagliare il prosciutto in pezzi meno sottili.
- Frittelle sciogliere lo scamorza affumicata a pezzi più piccoli e tenere in caldo.
- Mischia il tutto con il pepe e sale.
- Formare le Girelle al prosciutto e verza mescolando il composto.
- Fritto in abbondante olio caldo le Girelle al prosciutto e verza.
- Sruttare i pezzi di prosciutto crudo.
- Assaporare le Girelle al prosciutto e verza con le briciole di prosciutto crudo.
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