Zuppa invernale speziata e senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa invernale speziata e senza glutine", scopri come si prepara.
Zuppa invernale speziata e senza glutine
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Ingredienti
- biscotti
- cannella
- formaggi
- funghi
- insalata
- legumi
- pane
- patate
- pomodori
- riso
- riso integrale
- seitan
- tamari
- tamarindo
- tempeh
- tofu
Ricetta
Procedimento: Lessare i ceci messi in ammollo la sera precedente.
Tenere da parte.
Cuocere il riso integrale per 45 minuti con acqua e cannella.
Cuocerlo per assorbimento e tenerlo da parte.
Versare olio in una casseruola, aggiungere la cipolla tritata, aglio tritato e iniziare a rosolare dolcemente.
Ora tagliate la zucca a dadini non troppo piccoli, tritate cavolo capuccio e aggiungete le verdure al soffritto.
Spolverate con Sambar, paprika, mescolate,salate leggermente (poco perch alla fine si aggiunge Umeboshi e Tamari), verstate sopra passata al pomodoro, 1 cucchianino di polpa di Tamarindo, acqua e portate a bollore, dopo circa15 minuti potete aggiungere i ceci.
Proseguite la cottura finch la zucca non risulta cotta.
A quel punto aggiungete il riso alla cannella, mescolate, insaporite con Tamari e Umeboshi, tenete sul fuoco ancora per qualche minuto , spolverate con prezzemolo e buon appetito! Assaggiate la zuppa durante la cottura per bilanciare e.
