La ricetta Spezzatino con piselli e patate rappresenta un classico della cucina italiana, con origini che risalgono alla tradizione contadina. Questo piatto è caratterizzato da sapori terra-terra e un tocco di dolcezza, grazie ai piselli e alle patate, e viene solitamente gustato durante le stagioni fredde, in particolare in occasione di pranzi familiari o riunioni di amici.
- Taglia finemente l’aglio, la cipolla e le carote, in modo da creare un soffritto omogeneo e aromatico.
- Soffriggi i vegetali tagliati in olio caldo fino a quando non diventano morbidi e leggermente dorati.
- Aggiungi lo spezzatino al soffritto e falli rosolare su tutti i lati per renderlo croccante all’esterno e tenero all’interno.
- Versa il vino rosso e il vino nella pentola e lascia cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido non si è ridotto di metà.
- Unisci i pomodori san marzano schiacciati, le patate a cubetti e i piselli alla carne, mescolando bene per distribuire i sapori.
- Cuoci il tutto a fuoco lento, aggiungendo sale e prezzemolo a gusto, fino a quando le patate non saranno tenere e il piatto sarà pronto.
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