Risotto al Castelmagno DOP, miele e noci

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al Castelmagno DOP, miele e noci", scopri come si prepara.

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Risotto al Castelmagno DOP, miele e noci

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Risotto al Castelmagno DOP, miele e noci
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • burro
  • cipolla
  • miele
  • noci
  • riso
  • riso carnaroli
  • vino bianco
Ricetta

...Preparazione In una casseruola mettere olio e burro. Aggiungere della cipolla tritata fine e farla rosolare. Inserire il riso e tostarlo bene. Bagnare con vino bianco D.O.C. piemontese. Dopo che il vino sarĂ  consumato, inserire dei pezzetti di Castelmagno e continuare la cottura con brodo vegetale, girando sempre il riso con un cucchiaio di legno. Quando sarĂ  quasi pronto, aggiungere gr. 200 di Castelmagno sbriciolato e 3 cucchiai di miele. Terminare la cottura. Mantecare con burro e Castelmagno a schegge. Al momento del servizio spargere sopra al riso un filo di...

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