MOUSSE DI GAMBERI (BIMBY)

Ricetta, ingredienti e consigli per "MOUSSE DI GAMBERI (BIMBY)", scopri come si prepara.

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MOUSSE DI GAMBERI (BIMBY)

La Cadrega
MOUSSE DI GAMBERI (BIMBY)
Ingredienti
  • brandy
  • burro
  • capperi
  • carote
  • gamberi
  • gamberi sgusciati
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • paprica
  • sale
  • sale fino
  • scalogno
  • zucchine
Ricetta

...Preparazione: Lavare, pulire e tagliare a pezzi la carota e la zucchina e posizionarle nel cestello. Sciacquare i gamberi e disporli (con tutto il guscio) nel Varoma. Mettere nel boccale l'acqua, posizionare il cestello e il Varoma: 15 min. temp. Varoma vel. 1. Mettere da parte gamberi e verdure e svuotar il boccale. Mettere nel boccale lo scalogno: 3 sec. vel. 5. Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio: 3 min. 100° vel. 1. Aggiungere i gamberi sgusciati, le verdure, i capperi, il brandy, la paprica e il sale: 3 min. 100° vel. 4. Poi: 15 sec. vel. 5. Aggiungere il burro a pezzi:...

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