Pasta all’uovo con zucca e funghi

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Pasta all’uovo con zucca e funghi

Il Bello del Fornello
Pasta all’uovo con zucca e funghi
Ingredienti
  • aglio
  • funghi
  • funghi freschi
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pasta fresca
  • sale
  • scalogno
  • uova
  • zucca
Ricetta

...prepara in pochissimo tempo, senza avere particolari doti culinarie. Io ho scelto della pasta all'uovo, in modo da rendere il tutto più corposo e sostanzioso, anche perché la ricetta non prevede l'utilizzo di grassi. Naturalmente voi scegliete la pasta che preferite; un solo consiglio, cercate comunque di scegliere un formato di pasta lunga, in modo che il condimento avvolga la pasta come in un abbraccio. Io, nell'esecuzione della ricetta, ho preferito non frullare la zucca, ottenendo comunque una buona cremosità, tagliandola a tocchetti piccoli e cuocendola bene. Vi...

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