Segale e lenticchie con zucca speziata e noci

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Segale e lenticchie con zucca speziata e noci

Ricettario Vegan
Segale e lenticchie con zucca speziata e noci
Ingredienti
  • biscotti
  • formaggi
  • funghi
  • insalata
  • legumi
  • pane
  • patate
  • riso
  • seitan
  • tempeh
  • tofu
Ricetta

...Procedimento: La sera prima mettere in ammolo la segale. Giorno dopo cuocerla per 60 minuti. Cuocere anche le lenticchie. Tenere da parte cereale e legume cotto. In una padella versare olio evo, la zucca tagliata a cubetti e iniziare a rosolare. Aggiungere noci a pezzi. Spolverare con Sambar, sfumare con acqua e coucere finch la zucca non risulta morbida. Unire anche la segale e lenticchie, mescolare, aggiustare di sale, un p di Tamari e cuocere per altro paio di minuti. Spolverare con gomasio e prezzemolo fresco. Pronto!! Segale e lenticchie con zucca speziata e noci ...

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