La ricetta Pane alla zucca cotto in pentola è una specialità invernale, un connubio perfetto tra il sapore dolce della zucca e il profumo del pane appena sfornato. Tipico della tradizione contadina, questo piatto si presta a essere gustato durante le fredde giornate autunnali e invernali, accompagnato da un piatto di minestrone o da una semplice insalata. La sua consistenza morbida e il suo aroma intenso lo rendono un pane davvero speciale.
- Sciogli il lievito di birra in un po’ d’acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero.
- In una ciotola capiente, mescola la farina con il sale.
- Unisci al composto di farina e sale l’olio d’oliva, l’acqua con il lievito sbocciato e la polpa di zucca tritata.
- Impasta energicamente per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa 1 ora, coperto con un telo umido.
- Rivesti una pentola con carta da forno e versa al suo interno l’impasto lievitato.
- Cuocete il pane in forno caldo per circa 40 minuti, o fino a quando non sarà dorato e suonerà vuoto quando lo colpite.
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