Gnocchi di ricotta di nonna Rosa - ricetta passo passo

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Gnocchi di ricotta di nonna Rosa - ricetta passo passo

Anna in Casa: ricette e non solo
Gnocchi di ricotta di nonna Rosa - ricetta passo passo
Ingredienti
  • farina 00
  • formaggio grana
  • noce moscata
  • pasta tipo gnocchi
  • ricotta
  • ricotta fresca
  • sale
  • uova
Ricetta

...Preparazione Riempire una pentola capiente con acqua, salare e portare a bollore. Mettere la ricotta su un canovaccio, avvolgerla e strizzarla bene, in modo da asciugarla il pi possibile. Versare la ricotta in una ciotola, aggiungere l'uovo, il sale, il formaggio grana e mescolare. Unire la noce moscata (a piacere) e la farina. Iniziare a mescolare e quando gli ingredienti cominciano ad amalgamarsi trasferire il composto sulla spianatoia leggermente infarinata. Lavorare l'impasto fino ad...

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