Risotto alla milanese, ricetta classica
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alla milanese, ricetta classica", scopri come si prepara.
Risotto alla milanese, ricetta classica
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Tempo di preparazione: 5 Minuti
Tempo di cottura: 16 Minuti
Ingredienti
- brodo
- burro
- manzo
- midollo
- parmigiano
- riso carnaroli
- sale
- vino bianco
Ricetta
Procedimento:
Il modo migliore per avere un risotto alla milanese perfetto è quello di far sciogliere il midollo all'interno del risotto.
Esistono vari modi per sciogliere il midollo potete scioglierlo nel soffritto all'interno del brodo amalgamarlo frullato in cottura punto il midollo è molto delicato se la fiamma è troppo alta rischia di bruciarsi invece di sciogliersi in modo più semplice per utilizzarlo nella ricetta è quello di scioglierlo all'interno del riso durante la cottura.
Trucchi: Il risotto alla milanese deve avere un colore dorato intenso, ti consiglio di sciogliere lo zafferano all'interno del brodo così che il colore venga assorbito da subito durante la cottura.
Consigli per valorizzare il risotto alla milanese è quello di utilizzare qualche pistillo di zafferano per decorare il piatto, lo zafferano è una spezia molto gustosa nei passeranno veramente pochi Per donare profumo e sapore Alla.
