Crostata alle castagne, pere e vin brulé

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata alle castagne, pere e vin brulé", scopri come si prepara.

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Crostata alle castagne, pere e vin brulé

Cucchiaio e Pentolone
Crostata alle castagne, pere e vin brulé
Ingredienti
  • anice
  • bacche di ginepro
  • burro
  • cannella
  • farina
  • farina di castagne
  • garofano
  • limoni
  • panna montata
  • pepe
  • pepe nero
  • pere
  • ricotta
  • sale
  • spezie
  • uova
  • vino
  • vino rosso
  • zucchero
  • zucchero a velo
Ricetta

...Lavare e sbucciare le pere, tagliarle e metà, levare il torsolo e metterle a marinare nel vino e le spezie per circa 30 minuti girandole ogni tanto, trasferire tutto in una casseruola e far cuocere fino a che le pere sono morbide facendo attenzione di non farle cuocere troppo, scolare le pere e tenerle da parte, togliere gli aromi e cuocere il vino fino a che diventa sciropposo, versarlo in una ciotola e tenere da parte. Per la crema di ricotta 350g di ricotta 100g di zucchero a velo 100ml di panna montata Versare la ricotta in una ciotola e mescolare con una frusta a mano per...

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