Quantcast

Crostata alle castagne, pere e vin brulé

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata alle castagne, pere e vin brulé", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Crostata alle castagne, pere e vin brulé

https://www.cucchiaioepentolone.it/

Ingredienti

  • anice
  • bacche di ginepro
  • burro
  • cannella
  • farina
  • farina di castagne
  • garofano
  • limoni
  • panna montata
  • pepe
  • pepe nero
  • pere
  • ricotta
  • sale
  • spezie
  • uova
  • vino
  • vino rosso
  • zucchero
  • zucchero a velo

Ricetta

Lavare e sbucciare le pere, tagliarle e metà, levare il torsolo e metterle a marinare nel vino e le spezie per circa 30 minuti girandole ogni tanto, trasferire tutto in una casseruola e far cuocere fino a che le pere sono morbide facendo attenzione di non farle cuocere troppo, scolare le pere e tenerle da parte, togliere gli aromi e cuocere il vino fino a che diventa sciropposo, versarlo in una ciotola e tenere da parte.

Per la crema di ricotta 350g di ricotta 100g di zucchero a velo 100ml di panna montata Versare la ricotta in una ciotola e mescolare con una frusta a mano per renderla liscia, unire poco per volta lo zucchero a velo assaggiando fino a quando arriva alla dolcezza che preferite, aggiungere la panna montata e mescolare con una spatola facendo attenzione che non si smonti.

Versare la crema nel guscio di frolla, appoggiare le mezze pere e irrorare con lo sciroppo di vino, guarnire con nocciole tritate o se le avete dei pezzetti di.

vai alla ricetta completa link

Vota

Voti: 4.46/5 (1658 voti)
Food blog
Vuoi entrare a far parte dei nostri
Food blog amici?
Visita la nostra pagina food blog amici
Crostata alle castagne, pere e vin brulé