Capriolo in salsa di mirtilli, un sapore straordinario!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Capriolo in salsa di mirtilli, un sapore straordinario!", scopri come si prepara.
Capriolo in salsa di mirtilli, un sapore straordinario!
https://www.nonnapaperina.it/
Ingredienti
- alloro
- bacche di ginepro
- cannella
- capriolo
- carote
- cipolla
- farina di riso
- garofano
- mirtilli
- olio
- pancetta
- panna
- pepe
- sale
- salvia
- sedano
- vino rosso
Ricetta
preparazione lunga ed elaborata.
Lo spezzatino di capriolo con questa crema di mirtilli è una delizia che stupisce il palato.
Non è casuale che proprio i mirtilli siano stati scelti in abbinamento alla carne di capriolo.
I frutti di bosco, infatti, nascono spontanei e vengono frequentemente coltivati proprio in quelle aree ed è dunque facile reperirli freschi ed utilizzarli in cucina.
Grazie alla tecnologia ed al commercio, possiamo assaporare questa meraviglia in qualsiasi parte d’Italia e del mondo, godendo di questi sapori tramandati di generazione in generazione! Il segreto per preparare al meglio la carne di capriolo La carne di capriolo è una carne da selvaggina, definibile tecnicamente “selvaggina da pelo”.
La carne di questo tipo si distingue per un colore scuro, rosso vivace anche dopo la cottura.
Il capriolo ha una carne particolarmente gustosa, prelibata potremmo dire, che regala sapori ed emozioni inediti.
In alcune.
