Cime di cavolfiore in pastella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cime di cavolfiore in pastella", scopri come si prepara.
Cime di cavolfiore in pastella
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Ingredienti
- cavolfiore
- farina
- formaggio grattugiato
- olio di semi di girasole
- pastella
- sale fino
Ricetta
preparare le Cime di cavolfiore in pastella , per prima cosa tagliate il cavolfiore e ricavatene tanti ciuffetti o, come diceva mio marito da bambino, tanti “alberelli”.
Quindi lavateli sotto acqua corrente, anche se il cavolfiore, crescendo protetto dalle sue foglie, generalmente non necessita di troppi passaggi in acqua.
Dopo aver lavato le cimette, cuocetele.
Io ho scelto la cottura a vapore, voi potete anche sbollentarle in abbondante acqua (nel qual caso, andranno scolate per bene).
Una volta portata a termine la cottura, ma in modo che siano ancora bene sodi, metteteli a raffreddare.
Mentre il cavolfiore si raffredda, dedicatevi alla pastella.
In una ciotola, mettete gli ingredienti solidi: farina, formaggio grattugiato e sale.
Unite acqua, un po' alla volta l'acqua, mescolando con una frusta a mano, in modo da evitare che si formino dei grumi.
Continuate a mescolare finché non otterrete una pastella liscia e omogenea.
In una.
