ORTAGGI MISTI SOTTACETO
Ricetta, ingredienti e consigli per " ORTAGGI MISTI SOTTACETO", scopri come si prepara.
ORTAGGI MISTI SOTTACETO
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- aceto di vino bianco
- carote
- cavolfiore
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoni rossi
- peperoni verdi
- pomodori verdi
- sale grosso
- sedano
- zucchero
Ricetta
Preparazione : Lavate tutti gli ortaggi e asciugate.
Tagliateli a pezzi, non troppo piccoli.
Dividete il cavolfiore a cimette.
I peperoni piccanti veranno messi interi.
Traferite tutti gli ortaggi in un barattolo di vetro a chiusura ermetica, da 5 lt.
Mettete tutti gli ingredienti della marinata in una casseruola e portate ad ebbolizione.
Riempite il barattolo con la marinata bollente, fino a coprire tutti gli ortaggi.
Scuotete il barattolo per far sprigionare eventuali bolle d' aria e aggiungete altro liquido di marinata, se necessario.
Per assicurarmi che gli ortaggi resteranno tutti immersi nella marinata, incastro al collo del barattolo una coperchio flessibile di plastica.
Quando il contenuto sar freddo versate qualche cucchiaio d' olio.
Tappate il barattolo, ponete in luogo fresco e buio e lasciate stagionare per almeno 2 settimane.
Viene conservato per parecchie settimane, in luogo fresco o nel.
