Risotto gorgonzola e noci

La ricetta Risotto gorgonzola e noci è un piatto nato in Italia, famoso per la sua cremosità equilibrata e la combinazione dolce e piccante.

Il gorgonzola, con il suo gusto sapido e leggermente piccante, si sposa alla perfezione con la dolcezza delle noci e la ricchezza del burro. Di solito gustato come piatto principale, è ideale per le sere d’inverno, perfetto da condividere con amici e familiari.

• Preparate il brodo vegetale e tenetelo caldo.
• In una pentola capiente, scaldate il burro e fate soffriggere la cipolla tritata finché non diventa trasparente.
• Aggiungete il riso carnaroli e tostatelo per qualche minuto, mescolando continuamente.
• Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare completamente.
• A poco a poco, aggiungete il brodo caldo al riso, mescolando delicatamente e aspettando che ogni mestolo venga assorbito prima di aggiungere il successivo.
• A metà cottura aggiungete le noci tritate grossolanamente.
• Nel finale, incorporate il gorgonzola e il robiola a pezzettini, mescolando fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
• Aggiustate di sale e servite il risotto caldo, accompagnato da una spolverata di parmigiano grattugiato.

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