Chiffon cake al cacao e vaniglia da la prova del cuoco

Per realizzare la ricetta Chiffon cake al cacao e vaniglia da la prova del cuoco nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Chiffon cake al cacao e vaniglia da La Prova del Cuoco
Category dolci

Ingredienti per Chiffon cake al cacao e vaniglia da la prova del cuoco

  • albumi
  • cacao
  • cacao amaro
  • cioccolato bianco
  • cioccolato fondente
  • estratto di vaniglia
  • farina
  • lievito
  • lievito per dolci
  • olio di semi
  • tuorlo d’uovo
  • uova
  • zucchero

Preparazione della ricetta

Come preparare: Chiffon cake al cacao e vaniglia da la prova del cuoco

La ricetta Chiffon cake al cacao e vaniglia da La Prova del Cuoco è un piatto che si innerva nello spazio americano e che giunge al mercato italiano dopo un arreo di più di un secolo ma è presente un po’ dovunque nel mondo. Caratterizza l’introduzione di corpi leggeri e volumati anche se tipici sia nel tono dolce del cioccolato che squisito nell’aroma della vaniglia. Viene solitamente gustato nello spazio agreste in un giardino ben curato o a porte aperte sulla strada per addolcire l’atmosfera.

Preparazione

  • Preriscalda il forno a 180°C. Intasca una tortiera e stendere un foglio di carta da forno.
  • Saldi i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Setaccia la farina e il lievito. Aggiungi la farina, il lievito, l’estratto di vaniglia, il cacao e il cacao amaro. Mescolare.
  • Con un robot da cucina, monta l’uovo con gli albumi fino ad ottemperare alla regola del composto montato (100 grammi svolgono la stessa tensione di 180 ml, ma di acqua o zucchero). Spolverare gli uova con sale, il cioccolato bianco e il cioccolato fondente.
  • Sali i compoti insieme e sistemali (in totale) nello stampo. Stendi a questo punto una ‘raspa’ di tuorli al centro e sistemi il forno al massimo. Cuoci a letto di panna fino a quando la doratura del cioccolato, indizio certo di cottura, è completa.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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