risotto al basilico, come ti brucio il pomodoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "risotto al basilico, come ti brucio il pomodoro", scopri come si prepara.
risotto al basilico, come ti brucio il pomodoro
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Ingredienti
- aceto
- basilico
- brodo
- brodo vegetale
- burro
- cipolla bianca
- cipollotti
- formaggi
- ketchup
- latte
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pomodori
- riso
- riso carnaroli
- sale
- zucchero di canna
Ricetta
procedimento, si soffermò sull'acronimo CAP che a suo dire ogni buon Sardo conosceva.
Non vedevo l'ora di cominciare! Incoraggiata dall'espressione fiduciosa del mio babbo, gli dissi in tono autoritario: f uori dalla cucina, lasciami sola.
Chiusi la porta alle sue spalle.
Sul tavolo avevo tutti gli ingredienti: il tagliere di legno realizzato dal mio babbo, un coltello ben affilato e il tegame di alluminio con annesso cucchiaio di legno bruciacchiato e consumato.
Ero emozionata.
Ora vuoi sapere cos'è il CAP' Indica l'ordine d’inserimento della Cipolla, Aglio e Prezzemolo per il soffritto, dopodiché seguivano i pomodori pelati precedentemente schiacciati a mano.
A pochi minuti dall'inizio i miei fratelli, a turno, bussarono alla porta per accedere al bagno situato alla fine della cucina, commentando quel che facevo; infastidita chiusi a chiave la porta della cucina e minacciai loro di tenersi alla larga.
La dedizione fu totale.
