Ricetta – Rotelle di pane con strutto e salsiccia
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Ricetta – Rotelle di pane con strutto e salsiccia
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Ingredienti
- farina
- farina di grano duro
- lievito
- lievito di birra
- pasta tipo rotelle
- sale
- salsicce
- strutto
Ricetta
Procedimento : L'impasto : Disponete la farina in una ciotola Aggiungete Lo strutto Il lievito Versate 200 ml di acqua tiepida e fate un primo impasto Aggiungete Il sale I 50 ml.
di acqua rimasta e completate l'impasto Lavorate per circa 10 minuti fino ad ottenerlo liscio ed omogeneo Copritelo con un canovaccio e lasciatelo lievitare per circa un'ora dentro al forno con la luce accesa In spianatoia : Infarinatela ed appoggiate l'impasto Se necessita, infarinate anche l'impasto e tirate la sfoglia fino ad uno spessore di 3 mm.
circa Coprite la sfoglia in modo omogeneo con Lo strutto La salsiccia Arrotolate la sfoglia su se stessa a formare un filone Chiudete e rivoltate le estremità Tagliatelo in parti uguali ad una distanza di circa 8 cm.
Mettete le rotelle in verticale ed appiattitele In teglia : Foderatela con carta forno Sistemate le rotelle In forno : Preriscaldarlo.
